Poiché la consapevolezza della salute dei consumatori continua a crescere e le loro esigenze nutrizionali diventano sempre più sofisticate, le polveri funzionali di frutta e verdura stanno gradualmente emergendo come un nuovo hotspot nell'industria delle polveri di frutta e verdura. Le aziende si stanno concentrando sulle esigenze specifiche dei diversi segmenti di consumo e stanno sviluppando prodotti con funzionalità mirate.